鸡身上这块肉,这么做鲜香下饭,10分钟搞定,男人下酒女人补气

作者:风中的自由
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发布时间:2017-11-13 20:22:47
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鸡胗就是鸡胃,是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。以前经常吃鸡肉,很少涉及鸡的内脏。但经常听说鸡胗营养丰富,还具有药用价值,尤其是对小儿积食效果不错。夏天经常会食欲不振,只有两种菜能让我打开味蕾,一是凉拌菜,二是辣味菜。所以特地买鸡胗和辣椒尝试爆炒,最后盘子里的鸡胗一点没剩下。

挑选鸡胗主要看外表,新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的,它们的外表会呈现出红色或者紫红色,而且质地非常坚实而厚实,这种鸡胗属于佳品。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色,而且几乎没有弹性和光泽,肉质也比较松软,尽量不要购买这种鸡胗。

 

 

 

 

 


 

所需食材:

鸡胗500克,辣椒300克,料酒适量,盐2克,酱油3勺,葱姜蒜适量

做法:

1. 鸡胗先用盐水洗净并浸泡半小时左右,切成薄片。加入料酒,姜丝腌半小时左右。

 

 

2. 辣椒切段,葱姜蒜多切一些。

 


 


 

 

 

4. 倒入鸡胗,大火翻炒。

 

 

5. 加入盐和酱油翻炒2分钟左右即可。


 

 

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